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山茶油冷榨与热榨的区别

冷榨是一种生产油的制作工艺。冷榨法一般要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留为完整。

冷榨近些年才被少数大企业引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到***，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对。冷榨油颜色清澈，花椒籽油精炼机价格，味道比较清淡。比如特级初榨橄榄油、花生油、山茶油等。

热榨是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。

精炼设备

分提理论基础

　　油脂分提理论

　　在一定温度下利用构成油脂的各种甘三酯熔点差异及溶解度的不同，把油脂分成固、液两部分，这就是油脂分提(Fractionation)。

　　分提与冬化区别：

　　分提与冬化基于同一原理，但它们有不同的目的。

　　在冬化过程中，油脂在低温下保持一段时间，然后通过过滤除去能使液态油产生混浊的固体。

　　油脂结晶分提是一改性的过程，花椒籽油精炼机多少钱一台，它涉及物质组分较大的改变，并且提高获得产品的物理特性。

　　甘三酯的同质多晶体：

　　脂肪酸的甘三酯一般有三种晶型α、β’ 、β。其稳定性为α〈β’ 〈β。

　　油脂结晶时容易取得β型还是容易产生 β’ 型的稳定晶型，主要取决于油脂的结晶习性。

　　棕榈油分提一般形成β’ 型，金华花椒籽油精炼机，稳定性佳，过滤性好。

　　油脂结晶过程：

　　熔融油脂的过冷却、过饱和。

　　晶核的形成

　　脂晶的成长

　　晶核的三种成核现象：

　　大量液相中均匀成核

　　外来物质的成核

　　微小晶粒从母体晶核上剥离，并作为二次成核地晶核。

　　影响分提的因素：

　　油品及品质

　　晶种与不均匀晶核

　　结晶温度与冷却速率

　　结晶时间

　　搅拌速度

　　辅助剂

　　输送及分离方式

　　油脂分提工艺：

　　油脂分提工艺按其冷却结晶和分离过程的特点，分常规法、表面活性剂法、溶剂法以及液--液萃取法等。

　　现车间采用常规法分提，即干法分提。

影响精炼成本的因素

　　1、提高精炼率

　　精炼率是影响精炼成本的因素，与毛油品质、精炼的工艺、精炼的操作都有非常密切的关系。

　　2、降低辅料消耗

　　辅料包括液碱、磷酸、柠檬酸、白土、柴油，同样的油品，采用不同的操作方法，花椒籽油精炼机型号，都可以达到产品的标准，应该在操作过程中寻找辅料消耗较低的方法。

　　3、降低能耗

　　包括水、电、汽的消耗。在生产过程中，应避免能源的浪费。

　　4、降低人工成本，加强生产管理。